Artikeln publicerades 6 december 2024
Ur arkivet 2021: Insatser som motverkar undernäring hos äldre
Kronärtskockscreme på kavring som mellanmål och ägghalva med kapris som förrätt - inom det nationella projektet "Nollvisionen för undernäring hos äldre" som pågått i Kävlinge kommun i sex år har många spännande grepp för bättre hälsa testats.
Kävlinge kommun har sedan 2019 varit en av pilotkommunerna i Nollvisionen för undernäring hos äldre, ett projekt som letts av Livsmedelsakademin och finansierats av Vinnova.
"Många äldre lider av undernäring eller befinner sig i riskzonen. En stor undersökning har tagit reda på varför. Nu har Kävlinge kommun fått chansen att hitta lösningen på det dolda folkhälsoproblemet" berättade Sydsvenskan när projektet startades.
Kävlinge testbädd för hela landet
Under 2021 publicerade Sydsvenskan och Skånska dagbladet flera artiklar om projektet, i samband med att resultat från de första delprojekten presenterades. Skånska dagbladet förklarade i februari 2021 varför projektet var så viktigt:
"Undernäring kan leda till ökad risk för fallskador och försämrat immunförsvar. Att äta mindre gör många äldre, men då är det viktigt att ha mera näringsrikt innehåll och att äta oftare. Kävlinges uppdrag tillsammans med Enskede-Årsta-Vantör stadsdelsförvaltning är att hitta metoder som kan användas även i andra kommuner."
Den främsta målgruppen för projektet har varit seniorer i eget boende. Skånska dagbladet skrev i september 2021:
"På äldreboenden kan sjuksköterskor och dietist snabbt kopplas in vid viktminskning. Värre är det med hemmaboende äldre. 14 procent av alla +65 år som bor i eget boende bedöms vara undernärda. 40 procent riskerar att bli det. I klartext betyder det att 800 Kävlingebor som bor i villa eller lägenhet är undernärda. 2300 riskerar att bli det."
Bättre hälsa med mindre portioner
En av de första tjänsterna som testades var att dela upp den äldres mat på flera mindre måltider. Måltiderna som testpersonerna fick var drygt hälften så stora som normalt, men kompletterades med näringsrika mellanmål. Skånska dagbladet berättar:
"Många äldre har dålig matlust, och orkar sällan äta upp all mat med undernäring som följd. Sedan i våras har Kävlinge kommun provat ett nytt arbetssätt där de gamla serveras betydligt mindre portioner. I gengäld är de utspridda på flera tillfällen och dessutom laddade med extra energi och protein."
Ett annat delprojekt var en flexibel och valbar matkasse, där testpersonerna fick välja ur ett smörgåsbord av huvudrätter, smårätter, desserter, mellanmål och frukt efter behag.
Projektet slutar - arbetet fortsätter
Nollvisionen för undernäring hos äldre har gett oss nya lärdomar och tjänster. Det nationella projektet avslutas vid årsskiftet 2024/2025, men i Kävlinge kommun kommer arbetet med att förebygga undernäring att fortsätta.
I år fyller Kävlinge kommun 50 år och under detta jubileumsår kommer vi att titta tillbaka på åren som gått. Vi har grävt i kommunarkivet och läst tidningsartiklar från det halva sekel som gått sedan Löddeköpinge och Kävlinge slogs samman. Varje vecka kommer vi att titta tillbaka på ett av de 50 år som passerat, och denna vecka tittar vi tillbaka på 2021.